Quem disse que hambúrguer só pode ser feito com carne? No mundo vegano, é possível encontrar opções deliciosas e saudáveis de hambúrguer, como essa receita de hambúrguer de grão-de-bico. Além de ser uma opção mais sustentável, já que o grão-de-bico é uma fonte de proteína vegetal, essa receita é também muito fácil e rápida de fazer. Vamos aprender?
Receita de hambúrguer de grão-de-bico
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola roxa
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Broto de sua escolha (alfafa, brócolis, couve, etc.)
- Pão para hambúrguer e condimentos de sua escolha
Modo de Preparar:
- Em um processador de alimentos, pulse o grão-de-bico até que esteja picado, mas ainda com alguns pedaços inteiros.
- Adicione a cebola, o alho, a farinha de rosca, a aveia, o azeite, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Pulse até obter uma mistura homogênea.
- Com as mãos, forme quatro hambúrgueres.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e adicione um fio de azeite. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro.
- Monte seu hambúrguer vegano de grão de bico com os demais ingredientes encima do pão.
- Sirva os hambúrgueres em um pão com os brotos de sua escolha e os condimentos de sua preferência.
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